lo Chef
Nato a Napoli, classe 1980, Mario Gaeta è il nuovo chef del ristorante “La Merla”.
Si diploma all’istituto alberghiero e inizia fin da subito a lavorare in ristoranti di alto livello. La sua fame di sapere lo spinge a partecipare a molti corsi di specializzazione in giro per l’italia.
![_U6A6428](https://merlaosteriaboutique.com/wp-content/uploads/2022/03/U6A6428-1024x683.jpg)
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Ha lavorato con chef importanti come Renato Martino e Enrico Mori, con chef stellati nella capitale, e a Dublino lavora al rinomato Restaurant Frederik Duvall. Dopo anni di esperienza raccoglie tutto il suo sapere in questa nuova attività.
La sua cucina guarda all’innovazione e profuma di tradizione.